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Au d\u00e9but de la pand\u00e9mie en 2020, Liane et Chris Goldhawk ont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Nouvelle-\u00c9cosse, en achetant une ferme d’arbres de No\u00ebl abandonn\u00e9e sur la c\u00f4te est. Forts de leur exp\u00e9rience dans l’h\u00f4tellerie, ils sont venus chercher un nouveau d\u00e9part dans un endroit qu’ils allaient rapidement aimer. Dans l’espoir de se connecter avec leur nouvelle communaut\u00e9, Liane a commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner pour les march\u00e9s fermiers locaux, exp\u00e9rimentant diverses pr\u00e9parations jusqu’\u00e0 ce qu’un favori incontestable \u00e9merge : son granola.<\/p>\n
La recette \u00e9tait celle avec laquelle Liane avait grandi, transmise par sa grand-m\u00e8re. Doux et moelleux, il offre un contraste bienvenu avec les granolas croquants plus traditionnels. Bien que la recette originale soit faite avec du miel, Liane a rapidement reconnu une demande pour une alternative v\u00e9g\u00e9talienne et a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 une version \u00e0 base de sirop d’\u00e9rable. Ces deux saveurs sont rapidement devenues des succ\u00e8s, se vendant constamment chaque semaine.<\/p>\n
\u00c0 mesure que la demande augmentait, l’entreprise grandissait \u00e9galement. Une demande d’une entreprise locale d’inclure son granola dans leurs paniers-cadeaux de fin d’ann\u00e9e a marqu\u00e9 un tournant. Avec le soutien et les ressources d’organisations agricoles, Liane a franchi les \u00e9tapes suivantes pour d\u00e9velopper son entreprise en affinant son emballage et en distribuant le granola dans les fermes-magasins voisines. En 2023, Goldhawk Farm Granola \u00e9tait officiellement en activit\u00e9.<\/p>\n
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Liane souligne que la croissance de Goldhawk n’aurait pas \u00e9t\u00e9 possible sans leur communaut\u00e9.<\/p>\n
\u00ab J’ai commenc\u00e9 \u00e0 utiliser notre stand de ferme comme terrain d’essai, invitant ceux qui s’arr\u00eataient pour des \u0153ufs frais \u00e0 go\u00fbter de nouveaux lots de granola et \u00e0 fournir des commentaires honn\u00eates \u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n
En \u00e9coutant ces commentaires, Liane et Chris ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9largir leurs saveurs pour mieux r\u00e9pondre \u00e0 un \u00e9ventail de besoins alimentaires, introduisant des options telles qu’une saveur Cocoaberry sans noix pour les d\u00e9jeuners scolaires s\u00e9curitaires, et une version aux bleuets sans sucre faite avec des fruits s\u00e9ch\u00e9s localement pour une alternative faible en sucre.<\/p>\n
Chaque sac est produit dans leur cuisine strictement sans gluten, refl\u00e9tant l’engagement des Goldhawk \u00e0 offrir une option s\u00fbre et fiable pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. La durabilit\u00e9 et l’approvisionnement local sont \u00e9galement au c\u0153ur de leur approche. Ils privil\u00e9gient l’utilisation de baies de la Nouvelle-\u00c9cosse, s’approvisionnent en miel et en sirop d’\u00e9rable aupr\u00e8s de producteurs locaux lorsque cela est possible, et cultivent m\u00eame leur propre st\u00e9via sur leur propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
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Pour l’avenir, Liane esp\u00e8re voir Goldhawk Farm Granola sur les \u00e9tag\u00e8res des cha\u00eenes d’\u00e9piceries, \u00e9tendant leur port\u00e9e dans tout le Canada atlantique. Gr\u00e2ce \u00e0 cette croissance, elle vise \u00e0 d\u00e9velopper les op\u00e9rations de la ferme au point o\u00f9 elles pourront devenir un employeur, offrant des emplois et de la stabilit\u00e9 \u00e0 la communaut\u00e9 qui les a d’abord soutenus.<\/p>\n
Alors que Goldhawk Farm Granola continue de cro\u00eetre, ses racines restent ancr\u00e9es dans la qualit\u00e9, le soin et la communaut\u00e9. Prenez un sac et d\u00e9couvrez un peu de l’amour fait maison de grand-m\u00e8re \u00e0 chaque bouch\u00e9e !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Au d\u00e9but de la pand\u00e9mie en 2020, Liane et Chris Goldhawk ont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Nouvelle-\u00c9cosse, en achetant une ferme d’arbres de No\u00ebl abandonn\u00e9e sur la c\u00f4te est. Forts de leur exp\u00e9rience dans l’h\u00f4tellerie, ils sont venus chercher un nouveau d\u00e9part dans un endroit qu’ils allaient rapidement aimer. Dans l’espoir de se connecter avec leur nouvelle…<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":46450,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[2684],"tags":[3193],"class_list":["post-46448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pleins-feux-sur-le-fournisseur","tag-granola-goldhawk-farm"],"acf":[],"yoast_head":"\n