Dévouement. Passion. Innovation.
Tous nos lauréats des prix Prestige de Taste of Nova Scotia repoussent les limites pour offrir des expériences culinaires authentiques à leurs clients. Le mardi 25 novembre 2014, nous avons célébré leur passion et leur dévouement. Voici un aperçu rapide de nos lauréats avec des liens vers leurs vidéos :
« Leur dévouement envers les fruits de mer et le homard de la Nouvelle-Écosse, c’est ce que nous voulons que chaque restaurant de la province fasse… ils ont la passion d’offrir le meilleur, ils incarnent tout ce que nous essayons de faire et ils le font de manière naturelle. » – Janice Ruddock (directrice générale de Taste of Nova Scotia)
Restaurant de l’année – Essence de la Nouvelle-Écosse
Lobster Shack (Barrington Passage, N.-É.)
« Un prix comme les prix Prestige oriente tous nos efforts, du petit café aux salles à manger de 400 places, vers le même objectif. Après tout, nous sommes tous dans la même équipe. Nous avons tous la passion de représenter la Nouvelle-Écosse et de montrer au monde ce que nous avons à offrir. » – L’équipe du Brooklyn Warehouse, N.-É.
Restaurant de l’année – Cuisine décontractée inspirée par le chef
Brooklyn Warehouse (Halifax, N.-É.)
« Une toile de fond magnifique, beaucoup de couleurs, beaucoup d’eau, de belles vues, de belles gens. Lunenburg a certainement joué un rôle important pour Fleur de Sel. » – Sylvie Ruiz Salvador (copropriétaire)
Restaurant de l’année – Gastronomie inspirée par le chef
Fleur de Sel (Lunenburg, N.-É.)
Le toast parfait à Halifax et à nos traditions maritimes – Olde Port of Halifax est un cidre de type porto vieilli en fûts de chêne pendant 4 ans.
Produit innovant de l’année
Olde Port of Halifax, Tideview Cider (Vallée d’Annapolis, N.-É.)
« Ma philosophie est de laisser les raisins s’exprimer autant que possible – sans avoir trop d’influence. » – Jurg Stutz (Grand Pré Wines, vigneron)
Hanspeter Stutz (propriétaire) est illustré ci-dessus.
Producteur de l’année
Grand Pré Wines (Grand Pré, N.-É.)
« Nous sommes résidents d’été en Nouvelle-Écosse et en plus du fait que Charlotte Lane soit notre restaurant préféré, Cora est notre serveuse absolument préférée. Nous sommes accueillis par notre nom et une accolade – mais en plus de cela, sa connaissance du menu, de la nourriture et du vin ainsi que son service habile font d’elle une serveuse vraiment professionnelle. » – Vera, NH (consommatrice)
Serveuse de l’année
Cora Beck, Charlotte Lane (Shelburne, N.-É.)
« Je suis amoureuse de ce vin. Avondale Sky devient rapidement mon vignoble préféré dans la province. Un bel espace avec un personnel compétent. Bliss est un vin délicieux que je suis fière de servir à mes invités et de faire découvrir aux visiteurs également. » – Gillian Wesley (The Local Traveler)
Produit de l’année choisi par les consommateurs
Bliss, Avondale Sky Winery (Newport Landing, N.-É.)
« Ensemble, Lia et Michael ont créé un événement international qui apporte de la reconnaissance à notre culture culinaire et à notre communauté locales, tout en partageant notre passion et nos produits avec le monde. » – Janice Ruddock (directrice générale, Taste of Nova Scotia)
Ambassadeur culinaire de l’année Gary MacDonald
Lia Rinaldo et Michael Howell, Devour! The Food Film Fest
