Veuillez vous joindre à nous pour féliciter le lauréat du prix Produit de l’année Taste of Nova Scotia 2023, Afishionado Fishmongers, pour son saumon fumé !
Ce prix récompense un produit membre de Taste of Nova Scotia qui incarne l’essence de la Nouvelle-Écosse : il est mémorable, unique et fièrement local. Dans le cas de ce saumon fumé, tout est question de célébration locale, de l’utilisation exclusive de saumon Sustainable Blue à l’emploi de sirop d’érable local et de copeaux de bois de bouleau lors du fumage du saumon. Ce produit a été créé en 2021, en commençant par leur Nova Lox, et s’est depuis étendu à d’autres offres, telles que le saumon fumé à chaud, le saumon confit et le saumon doublement fumé au gochugaru.
Pour Afishionado, connaître l’histoire derrière le poisson qu’ils vendent est primordial. Ils sont un fournisseur de fruits de mer frais et surgelés, soucieux de la communauté, dédié à apporter aux consommateurs des traditions de pêche à faible impact. Dans le cadre de leur vision à long terme, ils visent à fournir des fruits de mer pour les générations à venir – et leur saumon fumé ne fait pas exception.
Félicitations à l’équipe d’Afishionado Fishmongers !
