La saison de l’érable est arrivée ! Bien qu’il fasse encore un peu froid dehors, nous avons hâte d’entailler quelques arbres, de faire couler le sirop d’érable et de le savourer avec tous les plats possibles. Pour célébrer, nous avons sélectionné six de nos recettes à l’érable préférées à déguster. Au menu : un délicieux brunch, une pizza fraîche, de savoureux légumes-racines, une glace sucrée et bien plus encore. Préparez-vous à profiter de la saison de l’érable avec ces excellentes recettes.
1. Crêpe au bacon et à l’érable
Les crêpes au bacon et à l’érable pour le brunch du dimanche viennent immédiatement à l’esprit quand on pense à l’érable ! Avec des saucisses et du bacon à l’érable, des œufs au plat et des pommes de terre rôties, nous sommes convaincus qu’il s’agit du petit-déjeuner parfait. Arrosez de sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse et vous aurez une nouvelle tradition de brunch !
2. Glaçage à l’érable et au miso pour poitrine de porc
Cet incroyable glaçage à l’érable et au miso pour poitrine de porc de Seasons by Atlantica équilibre habilement la douceur du sirop d’érable et du miso à l’aide de vinaigre de vin blanc. Ajoutez des shiitakes et des choux de Bruxelles caramélisés dorés, puis terminez la sauce en l’assaisonnant de sel et de poivre. Arrosez de sauce la poitrine de porc locale rôtie lentement et tranchée, puis servez.
3. Pizza aux pêches et au prosciutto avec aïoli à l’érable et au romarin
La cuisine fraîche et inspirante de Morris East fait la part belle aux ingrédients locaux. Ce n’est pas votre pizzeria typique et ce n’est pas votre recette de pizza typique. Cette pizza au prosciutto met en valeur d’excellents produits locaux tels que les pêches fraîches de la vallée et le sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse. Essayez la recette vous-même ou rendez-vous dans l’un des trois établissements Morris East pour déguster leur version fraîchement sortie du four à bois.
4. Légumes-racines rôtis à l’érable
Le Governor’s Pub & Eatery sait que la cuisson des légumes au four fait ressortir leur douceur naturelle et que l’ajout de sirop d’érable pendant la cuisson les rend encore plus sucrés ! Cette recette de légumes-racines rôtis à l’érable est composée de légumes qui sont un aliment réconfortant d’automne et d’hiver par excellence ET qui embaumeront votre cuisine d’un arôme incroyable.
5. Glace à l’érable et aux pommes sans sorbetière
Vous préférez les douceurs à l’érable ? La glace à l’érable et aux pommes sans sorbetière est une combinaison sucrée de cannelle, d’érable et de pomme qui constitue une garniture glacée délicieuse pour les desserts. Un excellent accompagnement pour les chaussons chauds, les tartes, les croustades, les crumbles et même les crêpes.
6. Jambon caramélisé à la pomme, à l’érable et à la moutarde
Meadowbrook Meat Market est la « maison du jambon Jimmie Lamb ». Choisissez parmi leurs jambons désossés entièrement cuits (fumés au bois naturel ou jambon à l’érable) ou un jambon à rôtir (jambon à l’ancienne ou jambon picnic). Le jambon caramélisé à la pomme, à l’érable et à la moutarde peut être servi avec des légumes locaux de saison tels que des pommes de terre rôties et des asperges à la vapeur. Parfait à déguster en restes.
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