Le printemps commence à table
À la mi-avril, notre patience d’attendre le temps chaud est pratiquement épuisée. Le printemps traîne peut-être les pieds, mais cela ne veut pas dire que nous devons faire de même ! Il n’y a pas de meilleure façon de se mettre dans l’ambiance d’une nouvelle saison qu’en changeant ce qu’il y a dans votre assiette, alors cette semaine nous vous apportons de l’inspiration fraîche en matière de nourriture et de boissons pour vous aider à démarrer.
Célébrez le Mois du brassage artisanal
Saviez-vous qu’avril est reconnu comme le Mois du brassage artisanal en Nouvelle-Écosse ? C’est le moment idéal pour mettre en lumière toutes les brasseries extraordinaires que nous avons à travers la province, qui travaillent dur toute l’année pour garder nos pintes pleines. Consultez la liste ci-dessous pour en savoir plus sur les brasseries locales qui font partie des membres de Taste of Nova Scotia, afin de pouvoir les ajouter à votre liste de visites incontournables !
Inspirée par le caractère des gens qui ont bâti Guysborough, Rare Bird Craft Beer perpétue l’héritage de Nicolas Denys, le plus ancien brasseur du Canada atlantique, remontant à 1659, en brassant des bières en petits lots avec de l’eau artésienne pure et sans agents de conservation. Chaque brassage capture l’histoire, la saveur et l’esprit côtier de la côte est de la Nouvelle-Écosse.
Boxing Rock brasse de la bière artisanale légendaire de Nouvelle-Écosse sur la côte sud depuis 2013, offrant une grande variété de styles, à la fois uniques et traditionnels. Ils ont une bière pour tout le monde, même pour ceux d’entre vous qui pensent ne pas aimer la bière.
Située à Wolfville, Church Brewing Co est une brasserie de destination, un restaurant et un marché réputés pour leurs ales et lagers de style belge et allemand traditionnels, ainsi que pour les favoris de la côte est. Avec une salle de brassage et une cave à la fine pointe de la technologie, ils produisent des bières en petits lots conçues pour mettre en valeur à la fois le savoir-faire et la saveur locale.
Coldstream est une entreprise de boissons néo-écossaise familiale enracinée dans la communauté, les expériences mémorables et les boissons au goût exceptionnellement délicieux. Leur lager de Nouvelle-Écosse est brassée à partir d’ingrédients locaux et de techniques traditionnelles, donnant une bière fraîche et rafraîchissante.
Depuis plus de 25 ans, Garrison s’efforce de créer une bière artisanale exceptionnelle faite avec passion, travail acharné et fierté de la côte est. Nos brassages sont de qualité supérieure, distinctifs et toujours pleins de saveur ; tous brassés dans le quartier portuaire historique et dynamique d’Halifax.
Propeller Brewing Company est la brasserie artisanale du North End d’Halifax depuis plus de 25 ans. Propeller se concentre sur la bière artisanale en petits lots avec des méthodes éprouvées qui produisent des goûts et des arômes distincts et corsés.
Rudder’s Seafood Restaurant & Brewery
Rudder’s est fier de brasser de la bière artisanale corsée, en utilisant de l’orge maltée fraîche, du houblon, de l’eau de source et de la levure de fermentation de première qualité. Leur bière et leurs ales de haute qualité sont servies non filtrées, naturellement gazéifiées et ne contiennent ni adjuvants ni agents de conservation.
Comme la construction d’une maison historique de type Saltbox, le brassage de petits lots de bière de qualité est une expression profondément enracinée du patrimoine et de l’artisanat que l’on trouve en Nouvelle-Écosse. Chez Saltbox Brewing Company, nous célébrons le développement des compétences et de l’art nécessaires pour créer de la bière fraîche et savoureuse destinée à la consommation par la communauté locale.
De leur ferme à votre verre – Sea Level Brewing et la famille agricole de Millstone Harvest Brewhouse travaillent ensemble en tant que première brasserie de domaine de Nouvelle-Écosse. Un peu à l’écart des sentiers battus, leur salle de brassage est entourée par les terres luxuriantes où ils cultivent la majeure partie de leur orge de maltage, du houblon et d’autres ingrédients fruitiers.
Située le long du front de mer au cœur du centre-ville de Windsor, Schoolhouse Brewery présente sa gamme de brassages artisanaux de qualité dans une salle de dégustation joyeuse sur le thème de l’école. Gardez l’œil ouvert pour les robinets en forme de crayon jaune dans de nombreux autres excellents points d’eau à travers la province.
Brassée dans la ville historique de Lunenburg, en Nouvelle-Écosse, Shipwright Brewing Company est la première brasserie artisanale de Lunenburg, un hommage au patrimoine de la construction navale et aux constructeurs de navires eux-mêmes, passés et présents. Gardant la tradition avec les artisans talentueux de notre ville, ils s’efforcent d’offrir un produit supérieur de classe mondiale, fabriqué avec fierté et passion en petits lots.
Le long de la côte est, Sober Island Brewing brasse des ales de style anglais en utilisant des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Inspirée par l’Oyster Stout, leur ale phare est brassée avec des huîtres fraîches entières de Pristine Bay qui lui donnent un véritable goût de la mer.
Tatamagouche Brewing Co. est une brasserie artisanale familiale au cœur de Tatamagouche, en Nouvelle-Écosse. En 2014, ils ont transformé une ancienne boucherie en brasserie communautaire et salle de dégustation, se concentrant sur des approches fraîches de la bière artisanale, tout en honorant les traditions de la bière du monde entier.
Apprenez-en davantage sur les brasseries que la Nouvelle-Écosse a à offrir, ainsi que sur d’autres producteurs de boissons artisanales en consultant le Good Cheer Trail !
Planter’s Ridge Winery Planches de brunch
Apprenez à cuisiner à The Flying Apron Inn & Cookery
Si vous espériez commencer le printemps en rafraîchissant vos compétences culinaires, alors vous avez de la chance ! The Flying Apron à Summerville a encore quelques disponibilités pour ses cours de cuisine et forfaits bien-aimés pour le mois de mai. Choisissez parmi une variété de cours thématiques, où vous et un partenaire ou ami apprendrez à cuisiner un repas, dirigé par un chef professionnel. Ensuite, vous pourrez passer la nuit dans leur magnifique auberge, avec petit-déjeuner gratuit le matin.
Les détails sur les cours, les tarifs et les réservations peuvent être trouvés ici. Pour toute question, contactez info@flyingaproncookery.ca.
Le Burger Bash commence !
Prêts, partez ! À partir d’aujourd’hui, le 16 avril, Halifax Burger Bash est de retour en action ! Pour une durée limitée, vous pouvez essayer des burgers de luxe de vos restaurants préférés dans la ville, tous à un prix fixe spécial. Pour plus d’informations sur les membres de Taste of Nova Scotia qui participent et pour voir ce qu’ils servent, consultez notre blogue sur les burgers.
Vous cherchez votre prochain plat ?
Au cas où cela vous aurait échappé, vous pouvez trouver de nombreuses délicieuses recettes locales directement sur le site Web de Taste of Nova Scotia ! Il y en a pour tous les goûts, avec de nombreux plats provenant même directement de vos restaurants et chefs locaux préférés.
Nous en ajoutons toujours plus, alors assurez-vous de revenir régulièrement, et si vous en essayez une, nous aimerions savoir ce que vous avez préparé ! Explorez-les ici.
Soutenez les entreprises locales
En mangeant dans des restaurants locaux, vous soutenez non seulement ces restaurants, mais aussi les producteurs et fournisseurs locaux auprès desquels ils achètent. Lorsque vous soutenez les entreprises locales, une plus grande partie de votre argent reste dans la province et circule dans l’économie de la Nouvelle-Écosse.
