L’été bat son plein et nous avons demandé à certains de nos membres Taste of Nova Scotia leurs suggestions pour préparer le pique-nique parfait. Du fromage local, de la charcuterie, des huîtres et des fruits aux recettes faciles pour pique-nique — nous avons d’excellentes idées pour planifier votre sortie. Qu’y a-t-il dans votre panier cet été ?
Morris East Restaurant
Menu inspiré de la Nouvelle-Écosse
Qu’est-ce qu’un pique-nique sans vin et fromage ? Nous emportons toujours une bouteille bien fraîche de rosé Blomidon, un vin d’été parfait pour accompagner vos mets. Les saucisses Oulton’s et le Gouda à tartiner de That Dutchman — parfait pour les sandwichs, avec les burgers, sur des craquelins ou sur des pommes. Sans oublier les fruits, des fruits et encore des fruits. Nous avons tellement de producteurs locaux qui cultivent des fruits extraordinaires, notamment des baies, des pommes, des poires et même du cantaloup. Les fruits sont si polyvalents — en entrée, en dessert ou dans un cocktail.
Endroit préféré pour pique-niquer
La plage Carter’s le long de la côte sud, « The Bluff » dans la vallée, la plage Bayswater (fraîche, parfaite pour se blottir !), le parc Needem près de l’Hydrostone, ou les jardins publics (si magnifiques).
Conseils pratiques
- Emportez toujours des serviettes en tissu réutilisables — elles sont bien mieux que le papier et tiennent tout le pique-nique.
- Congelez des bouteilles d’eau — non seulement elles garderont vos aliments au frais, mais quand elles fondent, c’est le moment de s’hydrater.
- Un détail souvent négligé — placez les articles mous sur le dessus.
- Avec un panier de pique-nique ou une glacière de qualité, vous ne pouvez pas vous tromper.
Bramoso Gourmet Pizzeria
Menu inspiré de la Nouvelle-Écosse
Une de nos pizzas Take-N-Bake aux ingrédients locaux à griller sur le BBQ. Laissez-nous la préparer fraîche et profitez du grand air pour la cuire.
Endroit préféré pour pique-niquer
Le Dartmouth Commons est un magnifique parc au cœur du centre-ville de Dartmouth, et c’est un endroit idéal pour s’asseoir et savourer un déjeuner en plein air entre amis ou en famille. Le meilleur atout du Commons est le four à pizza géré par des bénévoles, parfait pour cuire votre pizza Take-N-Bake fraîche. Le four est ouvert de 12 h à 15 h le samedi, alors arrivez tôt ou réservez votre créneau à l’avance pour être sûr de pouvoir déguster votre pizza au feu de bois.
Conseil pratique
- Apportez un grill au charbon ou au gaz pour cuire votre pizza partout où vous pique-niquez.
Wild Caraway Restaurant & Café
Menu inspiré de la Nouvelle-Écosse
Nous emportons toujours des huîtres Sober Island, de la bière Rare Bird, du fromage Fox Hill et des baies du Masstown Market.
Endroit préféré pour pique-niquer
Seal Cove dans le parc provincial Cape Chignecto est un endroit extraordinaire — une randonnée de 6 km dans chaque sens, mais qui en vaut vraiment la peine.
Conseils pratiques
- Gardez les boissons froides à côté des articles qui doivent rester au frais.
- Apportez des couvertures, elles maintiennent la température et sont indispensables — enveloppez bien serré.
- Nous ne pouvons que vous conseiller de rester simple.
The Grubstake Restaurant
Menu inspiré de la Nouvelle-Écosse
Des fraises ! On n’en a jamais assez — elles sont assez polyvalentes pour servir d’entrée, de dessert (essayez ce parfait aux fraises parfait pour les pique-niques), et elles peuvent même être ajoutées à une salade. De plus, elles occupent bien les petites mains.
Endroit préféré pour pique-niquer
N’importe quel endroit à Ingonish, en Nouvelle-Écosse. Peu importe où vous vous arrêtez, le paysage est toujours magnifique et paisible.
Conseils pratiques
- Les bocaux en verre avec couvercles à clip sont fantastiques pour les pique-niques. Ils sont écologiques et existent en différentes tailles pour toujours obtenir la portion parfaite. De plus, si quelqu’un n’a pas faim, la nourriture est déjà rangée et peut aller directement au réfrigérateur une fois rentré.
- Les insectes sont toujours le plus grand ennemi d’un bon pique-nique, c’est pourquoi il est judicieux d’emporter une bombe anti-insectes. Posez votre couverture sur un sac poubelle pour éviter la saleté, puis vaporisez tout autour du bord extérieur de la couverture. Cela empêchera les insectes de grimper là où se trouvent toutes les bonnes choses.
- Veillez également à appliquer du répulsif sur les zones de peau exposées pour dissuader ceux qui volent.
- Si vous n’aimez pas les répulsifs, choisissez un endroit avec une belle brise et moins d’herbe.
The Wilder Restaurant & General Store
Menu inspiré de la Nouvelle-Écosse
Les pique-niques sont pour les romantiques dans l’âme. Emballer de la nourriture dans un petit panier pour en profiter en plein air est un doux plaisir estival. Notre préférence pour ce type de déjeuner est de rassembler du fromage et de la charcuterie, peut-être du saumon fumé, et de disposer le tout sur une petite planche emballée avec un couteau. Apportez quelques condiments essentiels dans de petits bocaux — moutarde, chutney, cornichons et confitures de Tangled Garden. Nous préparons généralement une salade avec ce qui pousse localement et faisons une vinaigrette à la moutarde et à l’érable en utilisant du sirop Acadian Maple . Du pain au levain frais de Boulangerie la Vendéenne transforme ce petit assortiment en une sacrée combinaison de salade et de sandwich. Si nous voulons vraiment un grand déjeuner, nous mettons un peu de gaspacho maison dans des bocaux — c’est délicieux par une journée chaude. Ajoutez un peu d’Ortega de Grand Pré ou une touche de jus de bleuets sauvages Van Dyke’s et vous avez un déjeuner plutôt glamour en plein air.
Endroit préféré pour pique-niquer
Dans notre coin de pays, nos deux endroits préférés pour pique-niquer sont Mill Falls et Peter Point dans le parc national Kejimkujik. Mill Falls est un endroit de rêve au bord de la rivière avec une petite cascade tumultueuse. Les chutes et le bassin en contrebas constituent un excellent lieu de baignade — rien de tel qu’un bassin à jets naturel pour couronner un pique-nique parfait. Un peu plus loin, vous trouverez Peter Point, une magnifique pointe de plage au bout d’une randonnée ou d’une balade à vélo facile. Faites un petit plongeon après le déjeuner et vous avez un après-midi plutôt parfait en pleine nature.
Conseils pratiques
- Restez léger, gardez tout bien rangé et limitez les denrées périssables au minimum.
- Prenez quelques contenants d’eau avec de bons couvercles — remplissez-les aux 3/4 et congelez.
- Emballez les articles périssables autour des bouteilles congelées — au moment où le déjeuner sera terminé, votre eau sera suffisamment dégelée pour être bue et vous n’aurez pas de dégâts lorsque la glace fondra.
- Emballez soigneusement les aliments car la condensation de la glace rendra des choses comme le pain détrempées.
- Pour un pique-nique spontané, mettez des glaçons dans deux sacs Zip Lock et c’est parti.
*Veuillez pique-niquer avec des boissons de manière responsable, rappelez-vous qu’il est illégal de consommer de l’alcool dans les espaces publics et les parcs en Nouvelle-Écosse.
Nous vous suggérons les produits Taste of Nova Scotia suivants à essayer pour ces menus suggérés — du fromage de Fox Hill Cheese House, des viandes de Meadowbrook Meat Market ou The Pork Shop, des conserves et condiments de Helen B’s Preserves ou Fireside Kitchen, et des fruits et légumes locaux de Noggins Corner Farm Market ou Masstown Market.
