Paneer au beurre et légumes de Shivani’s Kitchen
Ingrédients
| 1/2 tasse | de carottes, coupées en dés |
| 1/2 tasse | de chou-fleur, en bouquets |
| 1/2 tasse | de haricots verts, coupés en deux |
| 1/2 tasse | de petits pois |
| 270 ml | de sauce pour poulet au beurre Shivani’s Kitchen |
| 3 oz | de lait ou de crème de coco |
| 60 g | de Malai Paneer Shivani’s Kitchen, en cubes |
| 3 c. à soupe | de coriandre, hachée |
| Yogourt nature |
Instructions
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
2. Blanchissez les légumes. Ajoutez les carottes et le chou-fleur à l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis ajoutez les haricots verts et les petits pois et continuez à blanchir pendant 2 minutes.
3. Après avoir blanchi pendant 4 minutes, égouttez les légumes et transférez-les dans un bain d’eau glacée. Laissez refroidir, puis égouttez et réservez.
4. Dans une grande casserole, ajoutez la sauce pour poulet au beurre Shivani’s Kitchen et votre choix de lait ou de crème de coco. Portez à un léger frémissement en remuant régulièrement.
5. Ajoutez les légumes blanchis et le paneer en cubes à la sauce.
6. Laissez mijoter les ingrédients pendant 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement.
7. Transférez dans un plat de service et garnissez de coriandre et de yogourt. Servez chaud avec votre choix de naan, de roti ou de riz basmati à la vapeur.
Recette par : Shivani’s Kitchen
Photographie par : Michelle Doucette
de la Nouvelle-Écosse
Parcours culinaires
