Que vous cherchiez à occuper un samedi après-midi ou à planifier des vacances en Nouvelle-Écosse, l’exploration des sentiers culinaires vous offre trois façons simples de manger, de boire et de découvrir la province ! Collectionnez les étampes avec le passeport papier, le passeport numérique sur le site Web ou sur l’application Taste of Nova Scotia pour garder une trace de vos visites et de vos prochaines destinations. Grâce à ces sentiers culinaires, vous pouvez :
- Découvrir les bières artisanales, les vins, les cidres, les hydromels et les spiritueux en utilisant le Good Cheer Trail comme guide ultime de la scène des boissons artisanales néo-écossaises ;
- Plonger dans d’innombrables bols de chaudrée de fruits de mer de la Nouvelle-Écosse préparée maison avec le Chowder Trail, qui compte 44 établissements prêts à vous présenter leur version unique de ce classique des Maritimes ; ou,
- Savourer un copieux dîner de homard ou une guédille au homard avec le Lobster Trail, qui met en avant 29 entreprises de la province proposant des plats au homard, de la vente au détail ou des expériences interactives autour du homard.
Poursuivez votre lecture pour voir des exemples de ce que chaque région de la province a à offrir et comment vous pouvez découvrir le meilleur de la Nouvelle-Écosse !
Halifax métropolitain
En tant que capitale animée de la Nouvelle-Écosse, la région d’Halifax offre des expériences dynamiques sur le front de mer, une scène de bars et de restaurants vivante, ainsi que de nombreux quartiers uniques, chacun ayant son propre style et sa propre personnalité.
- Good Cheer Trail
- Compass Distillers : Capturant la véritable expérience néo-écossaise en bouteille, Compass Distillers dispose d’un bar à cocktails chaleureux, d’une vue sur les installations de production modernes et d’un superbe Airbnb au dernier étage, le tout dans le quartier dynamique de North End à Halifax.
- Lobster Trail
- Fisherman’s Market : Fisherman’s Market est votre boutique locale incontournable pour vos besoins en poisson frais et en fruits de mer. Passez y prendre du homard frais de la Nouvelle-Écosse, vendu vivant ou cuit, pour votre prochaine célébration. Ils vendent également des guédilles au homard à leur comptoir traiteur !
- Chowder Trail
- Evan’s Seafood : Situé sur le front de mer de Dartmouth, Evan’s propose de délicieux plats à emporter ou à déguster sur place. Leur chaudrée de fruits de mer regorge de produits locaux frais et se marie parfaitement avec la vue emblématique sur le traversier d’Halifax, juste à l’extérieur. Evan’s est également une étape du Lobster Trail, alors n’oubliez pas de goûter à leur guédille au homard lors de votre visite ! (Photo)
Rive Sud
Abritant des fruits de mer frais, des communautés côtières pittoresques et l’emblématique Bluenose II, la Rive Sud n’est qu’à une courte distance en voiture de la région métropolitaine d’Halifax et de la vallée de l’Annapolis, ce qui en fait le lieu idéal pour un voyage culinaire !
- Good Cheer Trail
- Boxing Rock Brewing Company : Récipiendaire du prix Taste of Nova Scotia 2022 pour le producteur de l’année, Boxing Rock Brewing Company brasse des bières légendaires sur la Rive Sud depuis 2013. Avec une boutique de détail, une salle de dégustation et une terrasse, des offres alimentaires d’inspiration locale et même une école de la bière, Boxing Rock a de quoi plaire à tout le monde ! (Photo)
- Lobster Trail
- Betty’s at the Kitch : Betty’s est axé sur la célèbre hospitalité néo-écossaise et les plats d’inspiration locale. Proposant à la fois une guédille au homard et un dîner de homard classique, Betty’s at the Kitch vous donnera envie d’y retourner. Ils organisent même des ceilidhs hebdomadaires avec des prestations de musiciens et de chanteurs celtiques locaux.
- Chowder Trail
- Salt Shaker Deli : Idéalement situé sur le front de mer de Lunenburg, le Salt Shaker Deli dispose d’une salle à manger chaleureuse et d’une terrasse face à l’océan. Mettant l’accent sur un menu préparé maison, leur chaudrée de fruits de mer fumés est un coup de cœur des clients. L’atmosphère décontractée et amusante est parfaite pour les familles, les déjeuners d’été ou les repas entre amis !
Yarmouth et les côtes acadiennes
Regorgeant de fruits de mer frais et riche de la culture et de l’histoire acadiennes, la région de Yarmouth et des côtes acadiennes est un endroit idéal pour renouer avec le patrimoine communautaire.
- Good Cheer Trail
- Rudder’s Seafood Restaurant & Brewpub : Avec un restaurant et une brasserie sur place, Rudder’s sert des fruits de mer frais et des bières de microbrasserie. Spécialisée dans les ales et les lagers de style anglais traditionnel, la bière brassée ici est vive, rafraîchissante et utilise une carbonatation naturelle. Ils ont également un magasin de bière sur place. En prime, cet établissement est également une étape des sentiers Lobster et Chowder – l’un des rares endroits où vous pouvez collecter trois étampes à la fois !
- Lobster Trail
- Argyler Lodge & Restaurant : Regardez le coucher de soleil sur Lobster Bay tout en dégustant un festin de homard au bord de la mer. Leur expérience culinaire à Lobster Bay est à ne pas manquer ! N’oubliez pas de passer la nuit sur place et de goûter à leur chaudrée le lendemain ; l’Argyler est également une étape du Chowder Trail.
- Chowder Trail
- La Cuisine Robicheau : Spécialisée dans la cuisine acadienne mettant en valeur les ingrédients locaux, La Cuisine Robicheau offre une expérience culinaire authentiquement acadienne. Avec une vue imprenable sur la baie Sainte-Marie en toile de fond, le personnel propose des plats faits maison comme la chaudrée de fruits de mer frais, accompagnés d’une hospitalité chaleureuse et amicale. C’est une autre excellente occasion d’obtenir deux étampes, car ils font aussi partie du Lobster Trail ! (Photo)
Baie de Fundy et vallée d’Annapolis
Abritant la région viticole, des vergers de pommiers à perte de vue et les marées les plus hautes du monde, la région de la baie de Fundy et de la vallée de l’Annapolis est le cœur agricole de la province et compte une multitude d’étapes passionnantes sur les sentiers.
- Good Cheer Trail
- Tangled Garden : Mettre les pieds dans les jardins sereins de Tangled Garden, c’est comme entrer dans un conte de fées. Débordant de fleurs et d’herbes, les plantes cultivées ici sont utilisées pour infuser une collection innovante de liqueurs maison. Flânez dans les jardins ou profitez du salon de thé sur place pour vivre pleinement le délice de cette étape. (Photo)
- Lobster Trail
- Masstown Market : Entreprise familiale, Masstown Market s’est bâti une réputation d’excellent service et d’offres locales fraîches. Proposant à la fois un dîner de homard classique et une variété d’autres options au homard, Masstown Market est une étape incontournable du sentier. N’oubliez pas de visiter Masstown Butcher et Masstown Creamery pendant votre passage !
- Chowder Trail
- Planters Ridge Winery : Installée dans une grange à charpente de bois vieille de 160 ans, la salle de dégustation de Planters Ridge est le cadre idéal pour déguster un bol de chaudrée copieux avec un verre de leur Tidal Bay 2022. Par temps chaud, vous pouvez vous installer sur leur terrasse qui offre une vue dégagée sur les vignobles vallonnés et les digues entourant la propriété.
Rive de Northumberland
Remplie de plages d’eau chaude et de vignobles côtiers, la côte de Northumberland est un endroit pittoresque pour des vacances à la plage.
- Good Cheer Trail
- Steinhart Distillery : Surplombant le quai d’Arisaig, la distillerie Steinhart se spécialise dans les gins London Dry et infusés primés. Savourez un cocktail et une bouchée sur leur terrasse nouvellement construite, ou suivez une visite guidée et un cours accéléré de distillation avec Thomas Steinhart, le maître distillateur.
- Lobster Trail
- Gabrieau’s Bistro : Niché au cœur des Highlands de la Nouvelle-Écosse, le Gabrieau’s Bistro propose un menu mettant en valeur les meilleurs produits locaux. Lauréat du prix Taste of Nova Scotia Restaurant de l’année en 2013, c’est une étape incontournable. Installez-vous et savourez leur bisque de homard pour goûter au homard de la côte de Northumberland.
- Chowder Trail
- Fox Harb’r Resort : Dînez près de fenêtres allant du sol au plafond tout en dégustant un bol de chaudrée de source locale avec vue sur le parcours de golf immaculé de Fox Harb’r. Avec un menu inspiré par la côte qui l’abrite, manger à Fox Harb’r est une véritable expérience de la côte Est.
Île du Cap-Breton
Whisky single malt, culture celtique et acadienne, fruits de mer frais, paysages sauvages : ce ne sont là que quelques-unes des expériences à vivre lors de vacances au Cap-Breton.
- Good Cheer Trail
- Glenora Inn & Distillery : Blottie dans les pittoresques Mabou Highlands, Glenora est l’étape idéale si vous cherchez à savourer des spiritueux artisanaux raffinés et des paysages inégalés. Proposant de la musique celtique et de vastes quartiers pour les invités, Glenora est un incontournable lors de la visite des hautes terres du Cap-Breton. Cette étape fait également partie du Chowder Trail. (Photo)
- Lobster Trail
- Kiju’s Restaurant : Situé dans la communauté de Membertou, le restaurant Kiju’s croit en la promotion de relations durables avec les artisans locaux qui ont façonné la communauté. Offrant des vues panoramiques sur Sydney, la salle à manger de Kiju’s est l’endroit idéal pour savourer un dîner de homard classique. Kiju’s est également une étape du Chowder Trail !
- Chowder Trail
- The Chowder House : Le nom dit tout ! Un joyau caché situé à Neils Harbour, dégustez le bol de chaudrée le plus frais avec vue sur un phare et l’océan d’où proviennent leurs fruits de mer. En plus de la chaudrée, The Chowder House sert des moules fraîches, du crabe et même du homard, ce qui signifie que c’est aussi une étape du Lobster Trail !
Rive Est
Capitale de l’aventure en plein air de la province, la Rive Est offre du surf toute l’année et des paysages côtiers sauvages.
- Good Cheer Trail
- Authentic Seacoast Company : Connue pour ses spiritueux et ses bières artisanales primés, Authentic Seacoast propose une large sélection de boissons artisanales. Savourez une pinte et admirez la beauté naturelle de la Rive Est ! (Photo)
- Lobster Trail
- Liscombe Lodge Resort & Conference Centre : Liscombe Lodge Resort & Conference Centre offre l’expérience néo-écossaise que vous recherchez. Savourez des repas traditionnels préparés avec les ingrédients locaux les plus frais.
- Chowder Trail
- Lupin Dining & Pantry : Lupin est un petit restaurant de la ferme à la table, mettant en valeur les saveurs des Maritimes avec des influences italiennes et françaises. Explorez les jardins potagers où sont cultivés leurs ingrédients, ainsi que le garde-manger où ils vendent des paniers-cadeaux sélectionnés selon la saison, des conserves maison et d’autres produits artisanaux.
Pour une liste complète des 3 sentiers culinaires et de leurs étapes, rendez-vous sur notre application ou sur le site Web respectif de chaque sentier. Veuillez contacter chaque entreprise directement pour obtenir des informations concernant les offres, la disponibilité et les heures d’ouverture.
Suivez les sentiers. Capturez les moments. Collectionnez les étampes. Obtenez les prix. Que découvrirez-vous sur les sentiers culinaires de la Nouvelle-Écosse ?
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