Prenez un plat d’accompagnement simple et épatez vos convives avec ce plat d’accompagnement de carottes rôties, sucré-salé, pour votre dîner de fêtes !

Recette

Carottes au miso, à l’érable et à la moutarde

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Portions 8

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Ingrédients :  

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• 10 carottes moyennes ou grosses pelées et coupées en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur
• 1/2 tasse sirop d’érable
• 1 1/2 c. à soupe pâte de miso (peut être remplacée par de la sauce soja)
• 2 c. à soupe moutarde de Dijon à l’ancienne ou lisse
• 2 c. à soupe huile végétale ou huile d’olive
• 3 c. à soupe thym ou romarin haché

Instructions : 

• Préchauffez le four à 400 degrés.
• Dans un grand bol à mélanger, combinez le sirop d’érable, la pâte de miso, la moutarde de Dijon, l’huile et les herbes, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit épais et émulsionné.
  1/2 tasse sirop d’érable, 1 1/2 c. à soupe pâte de miso, 2 c. à soupe moutarde de Dijon, 2 c. à soupe huile végétale ou huile d’olive, 3 c. à soupe thym ou romarin
• Ajoutez les rondelles de carottes dans le bol et, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en caoutchouc, remuez jusqu’à ce que toutes les carottes soient uniformément enrobées.
  10 carottes moyennes ou grosses
• Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et versez-y les carottes en les étalant de manière à ce qu’elles soient à plat, sans se toucher ni être entassées.
• Rôtissez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.
• Retirez du four, servez avec votre repas de fête préféré et savourez !

Guide des sources locales

Produits frais : Noggins Corner Farm Market, Stirling Fruit Farms Ltd, Masstown Market

Épicerie : Boulangerie la Vendéenne, Sugar Moon Farm, Acadian Maple Products, Masstown Market

Crédits

Recette et photographie fournies par Jessica Emin @eatwithjessie