L’Action de grâce est l’occasion de célébrer la récolte et de se rappeler tout ce pour quoi nous sommes reconnaissants. Chez Taste of Nova Scotia, nous sommes reconnaissants de pouvoir compter sur des ingrédients frais et délicieux, disponibles localement dans notre province. Suivez notre tour d’horizon mettant en vedette certains des meilleurs ingrédients de récolte de la Nouvelle-Écosse pour votre dîner de l’Action de grâce.
1. Bruschetta à la courge rôtie
Cette recette de bruschetta à la courge rôtie revisite la bruschetta classique en la portant au niveau supérieur. La courge sucrée et la réduction aux herbes fraîches s’unissent pour un équilibre parfait des saveurs. Accompagnez-la d’un vin aux arômes d’agrumes, comme l’Elevation de Planters Ridge.
Produits : Noggins Corner Farm Market, Stirling Fruit Farms Ltd., Masstown Market, marché fermier local
Recette fournie par : The Port Pub & Planters Ridge Winery
2. Cidre de pomme chaud épicé
Rien de tel qu’un verre bien chaud de cidre de pomme chaud épicé après une fraîche journée d’automne. Cette délicieuse boisson de saison est sans alcool, pour le plaisir de tous les âges !
Cidre de pomme & sirop d’érable : Noggins Corner Farm, Stirling Fruit Farms, Masstown Market, marché fermier local
3. Légumes-racines rôtis à l’érable
Ces légumes mijotés lentement et imprégnés de sirop d’érable sont le plat d’automne parfait. Que vous ajoutiez ces légumes-racines rôtis à l’érable à votre dîner de l’Action de grâce ou que vous les serviez au souper, ils sont incontournables cet automne.
Produits : Noggins Corner Farm, Masstown Market, marché fermier local
De : Chef Ardon Mofford, Governors Pub and Eatery
4. Gratin de pommes de terre
Ce gratin de pommes de terre au fromage, onctueux et crémeux, est l’accompagnement parfait d’un repas de dinde, de jambon ou de poulet. Le cheddar et les poireaux vont ensemble comme le beurre d’arachide et la confiture !
Guide des sources locales : Noggins Corner Farm, Fox Hill Cheese House, Masstown Market
5. Tarte à la citrouille
Impossible d’imaginer un dîner de l’Action de grâce sans une part de tarte ! Cette recette classique de tarte à la citrouille est préparée avec une riche croûte 100 % beurre, et des citrouilles locales rôties maison puis réduites en purée. Accompagnez-la d’une tasse de thé pour conclure votre festin en beauté.
Guide des sources locales : Noggins Corner Farm Market, Stirling Fruit Farms Ltd., Masstown Market,
Dîners de l’Action de grâce
Vous cherchez un festin de l’Action de grâce sans vaisselle à faire ? Voici quelques dîners de l’Action de grâce locaux qui s’occupent de tout. Profitez d’un délicieux repas sans stress, préparé avec les meilleurs ingrédients locaux de saison.
- Seasons by Atlantica (13-14 oct.)
- Scanway Catering
- Oak Island Resort & Conference Centre (12-14 oct.)
- Rhubarb Restaurant (13 octobre)
- White Point Beach Resort buffet du dîner (13 octobre)
- Argyler Lodge & Restaurant brunch (13 octobre)
- Rudder’s Seafood Restaurant & Brew Pub buffet de la récolte (13 octobre)
- Digby Pines Golf Resort & Spa brunch (13 octobre)
- Founders House Dining (11-12 oct.)
- Tatamagouche Railway Dining Car (12-14 oct.)
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