Le printemps en Nouvelle-Écosse ne peut signifier qu’une chose… c’est officiellement la saison des burgers ! Tout au long du mois d’avril, ce ne sont pas une, mais deux compétitions de burgers différentes qui se déroulent dans la province.
Dans la vallée d’Annapolis, Burger Wars a déjà commencé ! Du 1er au 30 avril, cette compétition d’un mois permet aux restaurants locaux de toute la vallée de présenter leurs meilleurs burgers pour soutenir une noble cause. 1 $ de chaque burger vendu sera versé directement à Campaign for Kids, au profit des jeunes du comté de Kings.
En ville, vous trouverez Halifax Burger Bash, une collecte de fonds à l’échelle de la ville pour Feed Nova Scotia qui dure depuis 13 ans. Du 16 au 26 avril, plus de 100 restaurants de la région métropolitaine d’Halifax proposeront des burgers créatifs à un prix fixe spécial, dont une partie sera reversée à Feed Nova Scotia.
Consultez le guide ci-dessous pour découvrir ce que nos membres proposent !
Burger Wars
The Ring Leader
Pain à la patate douce et au jalapeño, rondelle d’oignon panée, sauce au fromage, bacon, oignon rouge, jalapeño mariné, laitue, sauce power et 2 galettes smash.
23 $
High on the Hog
Galette de porc, bacon croustillant, cheddar vieilli, sauce BBQ chipotle, mayonnaise, oignon rouge mariné, laitue iceberg, pain maison aux graines de sésame.
Servi avec salade de maïs et chou.
18 $
The Cashew Adobo Burger
Galette de bœuf de 5 oz, sauce adobo philippine, nouilles de riz frites, aïoli à l’ail rôti, verdures et oignon rouge, sur un pain brioché de Boulangerie le Vendéenne.
18 $
Digby Pines – Churchill’s Restaurant
The Big Church
Une galette parfaitement saisie couronnée de marmelade de joue de bœuf braisée lentement, de gruyère fondu et d’aïoli à l’oignon caramélisé et à la moutarde de Dijon sur un pain fraîchement cuit.
23 $
Lightfoot & Wolfville Vineyards
The L&W Burger
Galette de bœuf jersey de Lightfoot Farms de 7 oz, confiture de charcuterie de porc berkshire de Lightfoot Farms, cheddar vieilli de Cows Creamery, cornichons à l’aneth, laitue râpée, aïoli à l’ail rôti et à l’oignon caramélisé.
29 $
Cam’s Mozza Burger
Pain brioché, galette de bœuf de 5 oz, fromage mozzarella, sauce arrabbiata, aïoli au pesto de citrouille, épinards, oignons rouges, garni d’un bâtonnet de mozzarella.
23 $
Mulberries Bistro at the Tattingstone Inn
Mulberries Burger
Épaule de porc braisée au chipotle avec sauce BBQ maison, salsa ananas-jalapeño, oignon mariné, fromage havarti et aïoli au chili et à la lime (offert au dîner seulement).
17 $
Paddy’s Irish Brewpub and Rosie’s Restaurant
The Meatloaf Burger (succursale de Kentville)
Pain de viande sur un pain aux pommes de terre avec épinards, oignons croustillants, tomates et sauce spéciale, servi avec croustilles.
19 $
Paddy’s Irish Brewpub and Rosie’s Restaurant
Paddy’s Gone Wild (succursale de Wolfville)
Sanglier, garni de bacon de dinde, tranche d’ananas, laitue, oignons croustillants, tomates, ananas, mayonnaise, sur un pain à l’oignon.
18 $
The Double Dare
Double galette, garnie de bacon, d’oignon et de jalapeño sautés, de sauce BBQ Porter, de laitue et de fromage mozzarella.
22 $
Terroir Restaurant at the Old Orchard Inn
Ready for This!
Bœuf haché d’origine locale assaisonné de sel de mer et de poivre concassé. Garni de bacon canadien, de feta aux piments, de cheddar canadien, d’oignon rouge mariné maison, de mayonnaise douce et épicée, de cornichons à l’aneth et de laitue râpée, sur un pain aux pommes de terre grillé.
22 $
Halifax Burger Bash
The Thai Break
Composé d’une galette de bœuf juteuse et garni de mayonnaise au curry rouge, de poivron et de bok choy sautés, de purée de sésame, de fromage de chèvre fouetté, d’échalotes, de mangue et de basilic thaï frais, The Thai Break Burger offre un mélange audacieux de saveurs salées, crémeuses, épicées et sucrées.
25 $
The Dill-uxe Burger (succursale de Dartmouth)
Ce burger est garni de tranches de cornichons à l’aneth, de salade de chou crémeuse, d’oignons rouges marinés, de tomate fraîche tranchée et de bacon croustillant. Le tout lié par une sauce maison à l’ail et à l’aneth pour une expérience de burger riche en saveurs. Option sans gluten disponible (enveloppé dans de la laitue).
22 $
Haddy Patty Tout Garni
Aiglefin d’Evan’s frit et croustillant en format galette avec sauce tartare burger bash, salade de chou BB spéciale, verdures, oignons marinés.
13 $
Halifax Reuben Burger
Une galette de bœuf Atlantic, 2 oz de poitrine de bœuf locale de Chris Brothers, choucroute de Nouvelle-Écosse, fromage emmental, sauce russe maison sur un pain brioché grillé d’Ace. Garni d’un cornichon à l’aneth et à l’ail.
25 $
Larry’s Smash Burger Panini
Galette smash burger tout bœuf, moutarde Ballpark de Larry’s, confiture de bacon fumé, cornichons à l’aneth et à l’ail, fromage suisse et mayonnaise maison sur un pain sous-marin pressé en panini.
17 $
The Dirty Burger
Une galette de ¼ lb de poitrine de bœuf vieillie à sec hachée maison, saisie à la perfection et garnie de cheddar fumé et de bacon croustillant. Complétée par notre sauce BBQ sucrée signature Lot Six et des oignons Vidalia au miso doux cuits lentement pendant 6 heures pour une richesse savoureuse profonde. Des bâtonnets de pommes de terre en meule de foin croustillants et des cornichons à l’aneth épais ajoutent la texture et l’acidité parfaites, tandis qu’une couche d’aïoli à l’ail lie le tout. Servi sur un pain aux pommes de terre moelleux.
22 $
The Atlantic Smash Burger
Galettes smash de bœuf angus canadien certifié, gouda fumé Alexis de Portneuf, bacon à l’érable d’Oulton’s, aïoli fumé, oignons frits marinés, pain brioché, choix d’accompagnement.
26 $
Sou’Wester Gift Shop & Restaurant
Lighthouse Lobster Donair Burger
Impossible d’être plus haligonien que ce burger ! Une délicieuse galette de bœuf épicée au donair garnie de chair de homard, de tomates en dés, d’oignons en dés et nappée de sauce donair sucrée et collante ! Servi avec frites fraîches.
25 $
Pork ‘n’ Roll
Galette juteuse de porc et bacon, provolone fumé fondu, une couche d’aïoli à l’ail rôti, moutarde à l’ancienne, roquette poivrée et une touche vive de relish de tomates séchées. Le tout niché dans un pain ciabatta grillé. C’est audacieux, c’est généreux, c’est satisfaisant, et c’est exactement le genre de burger dans lequel vous voudrez croquer encore et encore.
18 $
The Press Gang Restaurant & Oyster Bar
The Pressed Admiral
Galette de bœuf Wagyu de 6 oz avec oignons croustillants, cheddar fondu et aïoli au poivre sur un pain brioché. Servi avec frites.
25 $
Soutenez les commerces locaux
En mangeant dans des restaurants locaux, vous soutenez non seulement ces restaurants, mais aussi les producteurs et fournisseurs locaux auprès desquels ils s’approvisionnent. Lorsque vous soutenez les commerces locaux, une plus grande partie de votre argent reste dans la province et circule dans l’économie de la Nouvelle-Écosse.
