La Nouvelle-Écosse abrite des entrepreneures exceptionnelles, des chefs innovantes et une communauté culinaire solidaire. En cette Journée internationale des femmes, nous célébrons les femmes talentueuses de l’industrie culinaire de la Nouvelle-Écosse.
Les femmes présentées ci-dessous ne sont que quelques-unes des chefs, agricultrices, pêcheuses, vigneronnes, brasseuses, distillatrices, cidrières, boulangères, artisanes, entrepreneures, audacieuses et leaders que nous sommes fiers de voir laisser leur empreinte sur la Nouvelle-Écosse.
Industrie de la restauration
Les nombreuses femmes de l’industrie de la restauration en Nouvelle-Écosse ont contribué à façonner le tissu culinaire de cette province. Elles forment un ensemble exceptionnel de chefs, propriétaires, gestionnaires, serveuses, sommelières et bien plus encore. Parmi ces femmes talentueuses figurent Renée Lavallée de The Canteen, Janie Bogardus de The Watch That Ends The Night, Misty Thibeault de Rebecca’s Restaurant, Jennie Dobbs de Morris East, Sylvie Ruiz-Salvador de The Beach Pea, Salt Shaker Deli et South Shore Fish Shack, Heather Rankin de Obladee, Rachel Knox et Nicole Raufeisen de Little Oak et The Ostrich Club, Quita Gray de Sugar Moon Farm, Meryl Atkinson de The Henley House, et Virginia Fynes et Lauren Franey de The Union Street.
Industrie vinicole
Le vin tient une place particulière dans le cœur des femmes qui marquent cette industrie. Leurs vignobles sont devenus des destinations prisées des habitants et des touristes grâce à leur souci du détail, leurs produits exceptionnels et leurs paysages magnifiques. Qu’elles gèrent le vignoble ou élaborent le vin lui-même, des femmes comme Geena Luckett de Luckett Vineyards, Jocelyn Lightfoot et Rachel Lightfoot de Lightfoot & Wolfville, Heather Sanft de Lunenburg County Winery, Barbara Thomson de Petite Riviere Vineyards et Gina Haverstock de Gaspereau Vineyards et Annapolis Cider Company ont de quoi célébrer.
Bière artisanale
Rebecca Atkinson de Sober Island Brewing, Emily Tipton de Boxing Rock Brewing Company, Kellye Robertson de Shipwright Brewing Company et Christiane Jost de Tatamagouche Brewing Company ne sont que quelques-unes des femmes qui mènent la charge dans l’industrie de la bière artisanale en Nouvelle-Écosse. Des produits primés aux brassins uniques, ces femmes ont fait de leurs brasseries des destinations incontournables parmi les amateurs de bière locaux.
Spiritueux artisanaux
Lynne MacKay de Ironworks Distillery, Beverly McClare de Tangled Garden, Colleen Murphy de Barrelling Tide Distillery et Jill Linquist de Raging Crow Distillery se sont inspirées des saveurs qui les entourent et ont apporté des profils innovants à nos armoires à spiritueux. La prochaine fois que vous dégusterez l’un de leurs produits raffinés, assurez-vous de remercier les femmes qui en sont responsables !
Produits de la mer et agroalimentaires
Joline D’Entremont de Evan’s Fresh Seafood, Hana Nelson d’Afishionado, Nancy et Rachel Purdy de Bay Enterprises, Kim D’Eon de Eel Lake Oyster Farm et Margie Lamb de Meadowbrook Meat Market sont quelques forces de la nature qui comprennent la valeur de l’achat local, car elles ont élevé, pêché ou créé bon nombre des produits que nous aimons tant !
Artisanes
Jennifer Laughlin de Schoolhouse Gluten Free Gourmet, Helen Buchan de Mrs. MacGregor’s Shortbreads, Sheena Russell et Kathy Cooper-MacDonald de Made with Local, Audrey Duggan de Tidal Salt, Ingrid Dunsworth de The Cake Lady, Joanne Schmidt de Galloping Cows, Heather Lunan de Pie R Squared et Margaret Cornect de Cornect Family Farm ont créé une collection de produits artisanaux d’inspiration locale, notamment des plats préparés, des collations, des conserves, des produits de boulangerie et bien plus encore.
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